Präsidentin der Herzkinder
Österreich
4. Trauner Herzlauf ist
Michaela Altendorfer
noch ein wenig mehr un-
terwegs als sonst. Trotz
ihres enormen Engage-
ments nimmt sich Frau
Altendorfer regelmäßig
Zeit, um für die Familie
zu kochen. Wir besuchten
die Präsidentin des Ver-
eins Herzkinder in ihrem
Haus in Scharnstein.
10 Stk. getrocknete Tomaten in Öl
6 Stk. Hühnerschnitzel
1/2 TL Meersalz
130 g Mozzarella
2 EL Olivenöl
6 TL Pesto rosso
1 Prise Pfeffer
1 Bund Basilikum
3 Stk. Eier
300 g Mehl, griffig
3 EL Öl
3 EL Wasser
Für die Nudeln zuerst Eier, Basilikum,
Öl und Wasser mixen bis eine grüne
Masse entsteht. Danach Mehl auf
einer Arbeitsfläche anhäufen, in der
Mitte eine Mulde machen und die
Eiermischung nach und nach in das
Mehl kneten.
Nun den gut durchgekneteten Teig
in eine Klarsichtfolie wickeln und 1
Stunde rasten lassen.
Zuerst Tomaten etwas abgetropft in
dünne Steifen schneiden und Mozza-
rella klein stückeln. Hühnerschnitzel
flach klopfen und mit Salz und Pfef-
fer würzen. Jedes Schnitzel mit etwa
einem Teelöffel Pesto bestreichen
und Tomaten und Mozzarella gleich-
Ausgleich, Entspannung", er-
zählt sie. Darum kocht Michaela
Altendorfer gerne. Am liebsten
holt sie die Zutaten aus ihrem
eigenen Gemüsegarten oder
von regionalen Märkten. ,,Erst
die Gerüche, die Farben und das
Treiben auf dem Markt und da-
nach die genussvolle Zuberei-
tung: Das liebe ich am Kochen,
das ist Genuss pur für mich", so
Altendorfer.
Die Liebe zu selbst zubereitetem
Essen hat Michaela Altendorfer
ihren beiden Kindern, Anna (13)
und Jakob (17) weitergegeben.
Auch sie haben Spaß und Freu-
de am Kochen und so trifft man
die Familie vor allem an den Wo-
chenenden häufig gemeinsam
in der Küche an.
Besonders gut schmeckt es Mi-
chaela Altendorfer aber dann,
genden Arbeitstag nach Hause
kommt und Tochter Anna hat
bereits das Essen zubereitet.
Eine Koch-App liefert die Re-
zepte, die die 13-Jährige dann
kocht mit viel Begeisterung und
Spaß - und dann schmeckt es
ja immer am besten", lacht die
Mama nicht ohne Stolz.
Fragt man Frau Altendorfer
nach ihrem Lieblingsgericht,
bekommt man als Antwort ein
breites Lachen, denn sie hat
so viele. Zu den Top-Favoriten
zählen aber die Klassiker der
Nudelgerichte. Sie und andere
mediterrane Gerichte gönnt sie
sich auch gerne auswärts und
am liebsten im Restaurant Il Te-
atro in Linz.
Ihr italienisches Lieblingsrezept
hat sie uns für diese ,,Trauner
Herdgeschichten" aufgeschrie-
ben. ,,Die Hühnerrouladen mit
Basilikum-Nudeln schmecken
richtig italienisch und sind echt
nicht schwierig. Und den
Kindern schmecken sie auch",
empfiehlt Michaela Altendor-
fer ihr Gericht.
Wir bedanken uns herzlich da-
für und auch für die Einblicke in
das kulinarische Familienleben
der Altendorfers.
wir auf jeden Fall alles Gute für
den Herzlauf am 1. Oktober und
die Pizza, wenn alles vorbei ist,
gönnen wir ihr von Herzen.
Ausgleich und Entspannung."