bestelltes Geselchtes mit Lin-
sen und Semmelknödel abho-
len, überreicht uns Geschäfts-
führerin Heidi Aigner die wie
immer gut gefüllten Boxen,
kassiert und sagt dann: ,,Woarts
nu an Moment, bitte!" Dann
verschwindet sie in der Küche
und kommt mit einem mit Folie
bedeckten Backblech wieder.
,,Ich hab euch wie versprochen
Apfelschlangerl
Traun so unterstützt".
zählt sie uns, wie froh sie ist,
wenn die Gäste auch mal wie-
der im Lokal bleiben dürfen.
Dem ESSbar-Team liegen die
vielen Stammkunden, die sich
mittags hier bewirten lassen,
am Herzen. Seit 10 Jahren gibt
es das Lokal und Heidi Aigner
ist von Anfang an mit dabei.
verrät sie, aber auch der Service
und der Kontakt mit den Gästen
machen ihr Spaß. Aber das Ko-
chen war schon sehr früh eine
Leidenschaft: ,,Die Apfelschlan-
gerl habe ich schon als Kind mit
Oma und Mama gebacken."
Am liebsten kocht die gebür-
tige Traunerin Hausmannskost,
und vor allem die Mehlspeisen
haben es ihr angetan. Die bäckt
sie täglich. ,,Und je mehr hung-
rige Gäste am Tisch sitzen, de-
sto lieber ist es mir", so Aigner,
darum ist sie mit so viel Leiden-
schaft in der ESSbar tätig. Vor
allem auch, weil das Team so
toll harmoniert: Koch Reinhold
Wiesinger behält in der Küche
den Überblick und die Damen,
Heidi Aigner, Heidemarie ,,Jean-
nie" Göllner und Maggy Kampl
sind im Service und in der Kü-
che im Einsatz je nach Bedarf.
Heidi Aigners Partner Reinhard
Lengauer ist der Eigentümer
der ESSbar, aus dem operativen
Geschäft hält er sich allerdings
heraus beim Backen der Ap-
felschlangerl hat er aber aktiv
mitgeholfen.
ist die 55-Jährige in der Freizeit
auf ausgiebigen Wanderungen
,,Akira will sich viel be-
wegen, da machen wir
gerne mit." Und danach
kehrt man dann hungrig
ein, um die Hausmanns-
kost anderer Wirte zu ge-
nießen oder auch mal
eine gute Pizza.
men möchten wir die herrlich
duftenden
wenn da nicht noch das ebenso
verführerische Geselchte wäre.
Heidi Aigners Apfelschlangerl
versüßen uns dann den Nach-
mittag und am Abend kom-
men zuhause auch noch unsere
Lieben in den Genuss dieses
Schmankerls.
rem tollen Team für die tägliche
großartige Mittagsverpflegung
(Mo-Fr) und noch einmal für
das süße Geschenk - und wün-
schen ihnen, dass die Gäste
schon bald wieder nicht nur die
tolle Küche, sondern auch die
Gastfreundschaft in der ESSbar
genießen können.
marketing schätzen wir
seit Jahren das Mittag-
essen ,,to go" oder
am besten gemütlich
vor Ort in der ESSbar.
Echte Hausmannskost,
wie bei ,,Mama" zuhau-
se, preisgünstig und
pünktlich fertig für die
Mittagspause. Das ha-
ben wir schon vor den
Lockdowns oft genützt
und genossen.
eine Leidenschaft. Am liebsten kocht die gebürtige Traunerin
Hausmannskost. Partner Reinhard Lengauer half ihr beim Backen
der Apfelschlangerl.
der ESSbar Traun
1 ½ - 2 kg Äpfel
400 g griffiges Mehl
250 g Butter
2 Dotter
3 EL Staubzucker
3 EL Rahm
3 EL Weißwein
eine Prise Salz
Alle Zutaten kneten, 1 Stunde
(im Kühlschrank) rasten lassen,
Teig in zwei Teile schneiden und
auf einem mit Mehl bestreuten
Geschirrtuch auswalken. Klein ge-
schnittene Äpfel darauf verteilen,
mit Zimt und Zucker bestreuen
und nach Belieben Apfelschlan-
gerl formen. Mit Ei bestreichen
und bei 180/200 Grad ca. 1 Stun-
de goldgelb backen.